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家庭自制食品也存在安全隐患 当心添加剂过量

2014-04-25 14:03:26        来源:南昌新闻网

    豆浆机、酸奶机、面包机、蛋糕机、烘焙炉……如今,不少热衷于DIY的市民购置了一大堆机器,打算在家里自制食品,他们认为外面的食品不安全,自己在家做食物才更健康。然而,事实真的如此吗?有专家表示,有些自购食材也会有添加剂,“叠加”后有可能导致添加剂摄入超标,随着现在天气渐热,家庭自制食品容易因保存不当而变质,对人体健康造成隐患。

    不少市民热衷家庭自制

    小蛋糕、曲奇饼、榨果汁、豆浆等从前只能在商店买到的食物,现如今也能在家里自己做了。现在,不少家庭开始流行自制食品,只要购买蛋糕机、豆浆机、榨汁机等工具,加上一些原材料,就能在家里自己制作美味。

    “我女儿特别喜欢吃蛋糕,但是外面蛋糕店做的怕不安全,而且价格也比较高,一块蛋糕就要十几二十元,很不划算。”家住红谷滩新区的彭女士告诉记者,前段时间,她在网上买了一个小烤箱,可以自己做面包、蛋糕吃。“自己家里做的当然要比外面买的安全啦,这样才放心给孩子吃。”

    记者了解到,许多市民觉得外面的食物不安全,宁愿自己买食材在家中加工,放什么料、加什么东西都由自己掌握,不会吃进“不安全”的食物。

    长期自制食品当心添加剂过量

    市民刘女士是一名经常在家自制蛋糕的“DIY达人”,她告诉记者,其实一开始,她也不太会做蛋糕,每次做出来的口味都不太对,总觉得没有外面蛋糕店买的香。后来,她渐渐明白了,想要蛋糕的口感好,一定要加入大量的糖和油。“如果是这样,蛋糕是好吃了,但那么多糖,吃多了对身体不好吧?”刘女士提出了自己的疑问。 

 
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